जीरो आयल साउथ इण्डियन कुक बुक - डॉ. बिमल छाजेड़ यह विशेष पुस्तक उन लोगों के लिए व्यंजन सूची में भिन्नता लाएगी जो दक्षिण भारतीय हैं या दक्षिण भारतीय भोजन को पंसद करते हैं। अधिकतर दक्षिण भारतीय व्यंजन नारियल तेल में बनाए जाते हैं यही कारण है कि दक्षिण भारतीय लोगों में हृदय रोग की समस्या अधिक पाई जाती है। नारियल में तेल की मात्रा बहुत अधिक होती है इस बात को ध्यान में रखते हुए हमने इन व्यंजनों का विकास करने की कोशिश की है जिनमें तेल का कोई स्थान नहीं है। यह पुस्तक उन पाठकों को जरूर पंसद आएगी जो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हैं, जो अपने हृदय संबंधी रोगों से छुटकारा पाने में मदद चाहते हैं डॉ. बिमल छाजेड़.